ABŞ-da sadə bir salat inqrediyenti indi böyük qida təhlükəsizliyi xəbərinə çevrilib. Taylor Farms Cyclospora paraziti ilə bağlı araşdırmadan sonra mərkəzi Meksikadan gələn aysberq kahısını bazardan yığışdırır.
Şirkət cümə günü açıqlayıb ki, Taylor Farms de Mexico ABŞ bazarına göndərilən bütün bu məhsulları könüllü şəkildə geri çəkir. Söhbət hələlik konkret bölgədən gətirilən aysberq kahısından gedir.
Geri çağırma necə başladı?
Reuters-in mənbəsinə görə, Taylor Farms cümə axşamı Taco Bell-in sahibi Yum Brands və qida distribütoru Sysco kimi müştərilərinə xəbərdarlıq edib. Onlardan Guanajuato, Mexico müəssisəsində ilkin olaraq 5 funtluq kisələrdə hazırlanmış doğranmış kahını dövriyyədən çıxarmaq istənilib.
Taco Bell bildirib ki, təsirlənmiş inqrediyent ölkə üzrə tədarük zəncirindən müddətsiz çıxarılır. Şirkət bəzi ştatlarda onu 24 saat ərzində başqa məhsulla əvəz edəcəyini deyib.
FDA-nın ilkin izləmə məlumatına görə, potensial mənbə ABŞ-ın aysberq kahısı tədarükünün 1%-dən azını təşkil edən müstəqil fermadır.
Cyclospora nədir və niyə narahatlıq yaradır?
Cyclospora insanın nazik bağırsağını yoluxduran parazitdir. Yoluxmadan sonra əlamətlərin üzə çıxması 1-2 həftə çəkə bilər.
Əsas simptomlar sulu ishal, tez-tez bağırsaq hərəkətləri, qusma, bədən ağrıları, baş ağrısı, yüngül qızdırma və qripə bənzər halsızlıqdır. Xəstəlik bəzən keçmiş kimi görünür, sonra yenidən qayıdır.
Bu da araşdırmanı çətinləşdirir, çünki insanlar nə yediklərini və simptomların nə vaxt başladığını dəqiq xatırlamaya bilər.
Niyə məsələ təkcə Taco Bell-lə bitmir?
The Verge-in yazdığına görə, qeydə alınan bütün hallar Taco Bell ilə əlaqələndirilməyib. Bu, problemin daha geniş tədarük zəncirinə yayıla biləcəyini göstərir.
Taylor Farms qida bazarında nəhəng oyunçudur: şirkət hər il 7 milyard dollardan çox məhsul satdığını bildirir. Üstəlik, ərzaq mağazalarında satılan hazır salat dəstlərinin hər beşindən ikisini məhz bu şirkət istehsal edir.
Amma alıcıların çoxu bunu görmür, çünki Taylor Farms adı məhsulların üzərində həmişə açıq şəkildə yazılmır. Buna görə də riskli məhsulu tanımaq adi istehlakçı üçün asan deyil.
Araşdırma niyə daha ləng gedə bilər?
Şirkət bildirir ki, FDA-dan aldığı məlumatdan sonra mərkəzi Meksika bölgəsindən gələn bütün aysberq kahısını qeyri-müəyyən müddətə bazardan çıxarıb. Hələlik FDA istehlakçıların uzaq durmalı olduğu başqa şirkət və ya məhsul adı açıqlamayıb.
ProPublica-dan Annie Waldman yazır ki, izləmə prosesi federal səhiyyə agentliklərində ixtisarlardan sonra daha çətin şəraitdə aparılır. Məlumata görə, 240-dan çox istehlakçı təhlükəsizliyi mütəxəssisi artıq sistemdə deyil və CDC-nin FoodNet proqramı da kiçildilib.
Bu isə yoluxmanın mənbəyini tez tapmaq və hansı məhsulların riskli olduğunu müəyyənləşdirmək prosesini zəiflədə bilər.
Nəticə: Taylor Farms-ın geri çağırması göstərir ki, qlobal qida tədarük zəncirində kiçik bir ferma belə milyonlarla istehlakçı üçün böyük risk yarada bilər.